Vietnam - gurmánství, bambusová architektura a příroda smaragdových polí

Poznávací zájezdy Vietnam. Navštívíme Vietnam, zemi neskutečně osobitou a rozmanitou. Poznáme lid přátelský, pracovitý a poctivý, nám tolik blízký a známý a zároveň tak vzdálený a nepochopitelný. Mimo to i lid rozmanitý, mluvící kromě vietnamštiny desítkami regionálních jazyků. Zemi s historií sahající tisíce let nazpět, do kraje hrdých králů bojujících o uznání svého panství ve stínu čínského giganta na severu. Říši, která svého času kolonizovala svůj kontinent, a o pár desítek let později se naopak stala scénou jednoho z nejkrutějších koloniálních konfliktů. Ochutnáme jídla, o kterých se nám ani nesnilo, snad možná zdály noční můry, a vychutnáme si šálky domácí kávy v útulných hanojských kavárnách na březích jezer delty Rudé řeky. Navštívíme stavby světového významu soudobé bambusové architektury, historické císařské paláce i dřevěné domy domorodých obyvatel. Pohlédneme ze sedaček starých rozvrzaných kol na strhující vápencové věže plující v průzračných vodách oceánu či nekonečných smaragdových rýžových polích. Svezeme se autobusy, minibusy, loděmi, lodičkami a vlaky, vinoucí se horami i údolími, rýžovými poli ve vnitrozemí i džunglemi na pobřežních útesech. A to vše jen za pár milionů dongů!

Program poznávacího zájezdu Vietnam - gurmánství, bambusová architektura a příroda smaragdových polí

1. den
Přistaneme na letišti Nội Bài severně od HANOJE, vybereme si peníze a vyrazíme do víru parkoviště. Najdeme svůj autobus a během cesty si prohlédneme svá první rýžová políčka a kachní farmy, přejedeme poprvé Rudou řeku a dostaneme do centra města. Najdeme své ubytování v jedné z úzkých uliček pod nánosem uzlů elektrických drátů, ubytujeme se a vyrazíme do víru velkoměsta. Podvečer strávíme v okolí legendárního želvího jezera Hoàn Kiếm, srdci vietnamské metropole obklopené institucemi, chrámy, kavárnami a restauracemi. Jet lag zkrotíme silným šálkem žloutkového capuccina cà phê trứng, k večeři slupneme dle chuti nudle nebo šneky a necháme své smysly opájet světly, zvuky, vůněmi a prvními dojmy Vietnamského Meziříčí.
Hanousek
2. den
Posnídáme s místními polévku s nudlemi phở a den věnujeme pamětihodnostem Hanoje. Čeká nás krásné město, široké koloniální bulváry lemované alejemi mohutných žakarand, kontrastující k historickému centru s křivolakými uličkami. Celé město je protkané idylickými klidnými jezery, která jsou obklopená kavárnami v typicky uzoučkých vysokých domech. Prohlédneme si nádherný Chrám Literatury, centrum konfuciánské učenosti ve Vietnamu, navštívíme hanojskou katedrálu, podíváme se na staletý ocelový most Long Biên a banánové plantáže, obhlédneme si Hồ Chí Minhovo sídlo i monumentální bílé mauzoleum chráněné čestnou stráží. Večer se zájemci mohou vydat za kulturou a prohlédnout si tradiční vodní loutkové divadlo, méně sofistikovaně založení cestovatelé se spokojí s dalším odkrýváním tajů vietnamské gastronomie.
Hanousek
3. den
Asi hodinu a půl dlouhým letem se přesuneme do města PLEIKU, nejjižnějšího bodu naší výpravy a poté ještě kousek po silnici do KON TUM, ospalého okresního městečka. Životní rytmus je tu klidný a pomalý, klima příjemně horské a čerstvé. Město je zasazené do romantického údolí řeky, kde se pěstuje tropické ovoce. Ve všudypřítomných ovocných barech si tak budeme moci vybrat z nespočtu typů čerstvých smoothie za pakatel z druhů ovoce, o kterých jsme doposud nejspíš ani neslyšeli. Návštěvu si zpestříme občerstvením v krásném příkladu současné vietnamské architektury, bambusové kavárně od světoznámého architekta Võ Trọng Nghĩa. Podíváme se také na první pořádné tržiště, na kterém se setkáte se spoustou zemědělských produktů, a to jak rostlinného charakteru, jako jsou třeba bylinky, hlízy a kokosy, tak živočišného charakteru, jako jsou třeba kuřata, šneci nebo žáby.
Hanousek
4. den
Tento den si poprvé půjčíme kola, v jejichž sedlech strávíme většinu dne. Neujedeme mnoho kilometrů, naším cílem je 10 km vzdálená vesnička KON K’TU u meandru řeky Đắk Bla, podél které se vydáme. Hned první zajímavostí bude krásný dřevěný katolický kostel z 19. století. Přejedeme přes starý ocelový most, a dál už se město postupně rozplývá a prolíná s vesničkami národa Bahnarů se svými fantastickými dřevěnými obecními domy ve tvaru ostří sekery. Krajina bohatá na vodu, velmi vhodná pro pěstování všemožných plodin, také vybízí k rybaření, a proto se na oběd rozhodně zastavíme na čerstvou rybu v jedné z místních restaurací. Samotná vesnička Kon K’Tu nabízí i krásný dřevěný kostelík a nádhernou, šťavnatě zelenou krajinu podbarvenou sytě červenou hlínou. Večer se občerstvíme dle chuti třeba kokosovou zmrzlinou, nebo kuřecím pařátem.

5. den
Páté dopoledne bude věnované delšímu přejezdu do města Hội An. Cesta nás provede strhující a stále se měnící krajinou. Začneme v rozlehlých údolích Centrální vrchoviny osázených kávovými plantážemi, které se ale postupně rozplynou ve stále houstnoucím porostu pokrývajícím svahy Annamského hřbetu, až se v nejvyšším bodě přelomí pod horou Ngọc Linh, tzv. “střechou jižního Vietnamu”. Severovýchodní svahy rozbíjí monzunové proudění a jsou tak bičovány dešti a pokryty smaragdově zeleným hustým deštným pralesem. Město Hội An je příjemným subtropickým přístavem s dokonale zachovaným historickým centrem v deltě řeky Thu Bồn. Odpoledne a večer si užijeme ve světoznámých romantických uličkách nasvícených miliony lampionů rozvěšených mezi kupeckými domy.

6. den
Zhruba v polovině zájezdu bude opět příležitost trochu odpočinout. Ráno si sice přivstaneme a projedeme se na kole na pláž, kde si vychutnáme krvavé slunce vycházející nad zatím ještě nekrvavým Jihočínským mořem. Východ slunce si užijeme ve společnosti hromady místních, kteří s prvními paprsky spalujícího slunce zmizí a přenechají pláže turistům. Kdo bude mít zájem, může klidně strávit celý den ve stínu palem na dokonalých písečných plážích s kokosovým ořechem a brčkem v náručí. Aktivnější jedinci si na kole projedou nejen uličky města, ale i přilehlé vesničky, políčka a pláže. Dobrodružnější povahy se mohou odvážit půjčit si skútr a brázdit ulice motorizovaně. Město Hội An je také vyhlášené svou textilní výrobou, a není problém si tu za pár stovek nechat na míru ušít tričko, košili nebo šaty. Stačí se ráno nechat změřit, vybrat látku, složit zálohu a večer se nechat (většinou příjemně) překvapit.
Hanousek
7. den
V ranních hodinách zajedeme na otočku do podhůří dramatického horského hřebene za městem na ruiny chrámového komplexu Mỹ Sơn, hlubokou džunglí obklopeného fascinujícího pozůstatku hinduistického království Champa, jehož dobytím se mimochodem království Vietnamu stalo říší. V této strhující scenérii můžeme ocenit architekturu a umění, které bychom čekali spíše pár tisíc kilometrů západněji a chvílemi se cítit tak trochu jako Indiana Jones. S Hội Anem se rozloučíme brzkým obědem a vyrazíme, směr Đà Nẵng, do Mramorových hor, pitoreskního vápencového útvaru protkaného chodníčky, schodišti, jeskyněmi, pagodami, svatyněmi a vyhlídkami. Načerpáme tak atmosféru typicky východoasijského krajinářství a místní formy buddhismu. Večer strávíme již ve městě Đà Nẵng, čtvrtém největším městě Vietnamu, moderním pulzujícím městě se strhující atmosférou, ve kterém člověk pocítí, jak neskutečně rychle se Vietnam dere dopředu.
HanousekHanousek
8. den
Nastoupíme do roztomile rozvrzaného vlaku, který se ze všech sil začne šinout vzhůru serpentinami přes hřeben Bạch Mã. S každým nastoupaným metrem se člověk jako by přesouvá hlouběji zpět v čase, vegetace houstne, domy se ztrácí a brzy se vlak plazí již naprostou divočinou, s krásnými vyhlídkami na oceán. Po překonání vrcholu se vlak sklouzne serpentinami zase dolů, přímo do císařského města Huế. Zde přesídlil vietnamský císař po dobytí jihu, aby mohl lépe upevňovat svou moc. Na dvůr v Huế také dorazili první misionáři a kolonizátoři a psaly se tu jedny z nejdůležitějších momentů vietnamské historie. Velkolepost východního císařství z města dýchá dodnes - je obehnáno vysokými hradbami, vodními příkopy. Projdeme se po zachovalých palácích, i projedeme na kole šachovnicové uličky pevnostního města. Kromě velkolepé historie a architektury je Huế i vyhlášenou gastronomickou destinací. Nejslavnějším jídlem je Bún bò Huế, místní variace hovězí nudlové polévky, nicméně na ulicích se setkáte s bezpočtem dalších delikates, jejichž jména si cizinec snad ani nemůže zapamatovat. Všechna si vychutnáme přímo v centru v nádherné atmosféře nábřeží nádherné, poeticky nazvané řeky Sông Hương, Řeky vůní.
Hanousek
9. den
Přesuneme se ještě trochu více do historie. Svezeme se prohlédnout si fascinující hrobku jednoho z posledních a nejnepopulárnějších císařů, panovníka jménem Khải Định. Komplex v sobě jedinečně snoubí vietnamskou tradiční architekturu, barokní tvarosloví a krajinářské principy a železobetonovou konstrukci. Pro porovnání navštívíme i místo posledního odpočinku císaře jménem Minh Mạng, typický příklad monumentální východoasijské hrobky. Poté nás již čeká přelet zpět směrem na sever. Z letiště však nezamíříme přímo na ubytování - uděláme si zastávku v bývalé vesnici, dnes předměstí Lệ Mật, takzvané “hadí vesnici”. Přízvisko získala jednoduše tím, že se zde již staletí chovají hadi, historicky pro císařský dvůr. Dnes vám však umožní okusit hada i když nemáte modrou krev, a tak si odvážnější z vás mohou nechat připravit celého hada, nebo alespoň ochutnat třeba hadí škvarky. I bez ochutnávání ale stojí za to vidět bezpočet klecí plných kober a i bez hadů je Lệ Mật velice příjemným a poklidným předměstím Hanoje, kde obecně nahlédneme do běžného života dnešních Vietnamců.

10. den
Čeká nás další romantická cesta vlakem, přímo z centrálního nádraží v Hanoji. Pojedeme dvě hodinky krásným dřevěným vlakem do města Ninh Bình a poté ještě pár km po asfaltu do vesničky Tam Cốc, malebném letovisku na březích jezírka obklopeném vápencovými skalisky porostlými bambusem. Odsud se vydáme na kole dechberoucí krajinou plnou rýže a buvolů k přístavišti, odkud vyplouvají sampany proti proudu říčky přímo do srdce neprostupné bambusové džungle. Mezi strmými útesy se totiž skrývají tajemné chrámy, ke kterým se nedá dostat jinak než lodí skrz zatopené jeskyně. Po cestě z lodiček ještě vystoupáme po několika stech schodech na vyhlídku Hang Múa, sice nejspíše nejprofláklejší vyhlídku ve Vietnamu, která ale rozhodně stojí za to.

11. den
Ani dnes se nevzdáme kol a vydáme se objevovat okolní krajinu, která skýtá nespočet pagod, jeskyní, tajemných zákoutí mezi skalami a říčkami. Vyplatí se ale jen tak toulat po zatopených rýžových políčkách a kochat se zemědělci, jak pasou buvoly, nebo kachnami, jak loví šneky. Komu by se už nechtělo šlapat, může se jednoduše poflakovat v nádherném prostředí na břehu vody s šálkem kokosové kávy a šťávy z cukrové třtiny. Nebo se může vydat na jinou vyhlídkovou plavbu, která začíná přímo u našeho ubytování. Odpoledne nás čeká delší, cca pětihodinový přesun autobusem křížem přes celou deltu Rudé řeky, přívozem z města Hai Phòng na ostrov Cát Bà. Tento doslova “ostrov žen” je vstupní branou do zátoky Lan Hạ, méně slavné, ale krásnější sestry světoznámé zátoky Hạ Long. Večer se naladíme na přímořskou atmosféru povečeřením mořských specialit.

12. den
Předposlední den nás čeká největší vietnamská atrakce a to lodní výlet mezi plovoucími vápencovými skalami nad průzračně modrým mořem. Je až neuvěřitelné, jaké formace dokázala příroda na tomto místě vytvořit. Plavba je zpestřená zastávkou v plovoucí rybářské vesnici, kde žije 2000 lidí v domcích plovoucích na vzduchových polštářích, kde pěstují ryby a korýše. Zaplaveme si také na mořských kajacích, na kterých proplujeme pitoreskní zatopenou jeskyní do skrytého údolí v jednom z ostrovů. Bude také příležitost si zaplavat kolem lodi v průzračném oceánu, nebo na chvíli protáhnout nohy výšlapem na vyhlídku na Opičím ostrově, kde se v doprovodu makaků pokocháme výhledem na neuvěřitelnou krajinu zátoky Lan Hạ. Abychom si po návratu z plavby trochu odpočinuli od lidí, prohlédneme si průmyslovou část přístavu a podíváme se, jak rybáři chystají své lodě na ranní lov a jak si do podpalubí ládují led z místní mrazírny. A také se podíváme, jak se vyrábí opravdu autentická rybí omáčka, což bude chuťový i čichový zážitek na celý život.

13. den
Posnídáme krevetové nudle a hned nad ránem vyrazíme na 3 hodinovou cestu autobusem zpět do Hanoje. Poslední den si užijeme a rozloučíme se s Vietnamem po svém. Budeme již za sebou mít dva týdny dobrodružství a nabití spoustou zážitku si každý užijeme vietnamskou metropoli tak, jak nám vyhovuje. Bude to také skvělá příležitost zaplnit prázdné místo v zavazadle suvenýry, ať už turistickými upomínkami, tak třeba oblečením, jehož prodejem je zaplavená větší část centra. Vhodným místem pro nákupy je centrální tržiště Đồng Xuân, které je mimo jiné skvělým představitelem architektonického eklekticismu snoubící dekorativní litinovou konstrukci devatenáctého století, ohyzdnost postmoderních přístaveb a reklamních poutačů nezřízeného anarchokapitalismu, který dnes udává tempo celého Vietnamu. Lidé toužící naopak po klidu se mohou přesunout k Západními jezeru a toulat se po jeho klidných nábřežích, navštívit pagody či kavárny jej lemující a načerpat atmosféru života ve čtvrti oblíbené především expaty a místní vyšší třídou. Milovníci historie si mohou vystát frontu ve společnosti nespočtu školních výletů na balzamovanou tělesnou schránku osvoboditele vietnamského národa. A vlastenci spláchnou smutek nad koncem zájezdu v krýglu točeného Zubra v české restauraci. Možnosti Hanoje jsou jednoduše neomezené!